Esta ensalada es muy fácil de preparar, simplemente necesitarás tener los ingredientes a la mano y hacerla a la hora que desees. Es una ensalada tipo asiática, umm...Esta ocasión está dirigida para dieta baja en grasas, puedes sustituir el pollo por tofu, o suprimir completamente la proteína, pero claro está, necesitarás comer y adicionar en vez de proteína animal o soya, algún fruto seco, legumbres, cereales, etc.
Es simple pero muy sabrosa, por favor toma nota ...
Ensalada Asiática
Rinde 4 porciones
Ingredientes y procedimiento :
En un recipiente hondo (de preferencia de vidrio), reúne lo siguiente ..
2 tazas de pollo cocido cortado en cubos (sustituye con tofu si así lo deseas)
3 tazas de col rebanada finamente
1 taza de hongos rebanados
2 zanahorias ralladas
2 cucharadas de cilantro picado
1 pepino, finamente picado (no lo quites la cáscara)
1/2 taza de aderezo de jengibre
Sal y pimienta al gusto
Revuelve perfectamente cuidando que no se rompa nada.
Cuando lo vayas a servir, agrega encima de tu ensalada ..
3 cebollines finamente rebanados
1 mandarina o tangerina, en gajos (quitar piel exterior)
¡Listo!, Bon Appétit
Nota: Puedes adicionar un poco de albahaca, chile serrano finamente picado o quizás agregar un fideo chino, previamente cocido, la decisión como siempre es tuya.
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