Dulce de Guayaba

Este es un postre que tiene como protagonista la guayaba, estamos en temporada, y te sugiero lo sirvas bien frío, es muy fácil de hacer y sobre todo original, por favor toma nota ...

Dulce de Guayaba
Rinde Aprox 4-6 porciones

Ingredientes :

2 cuadros de tofu suave de 350 gramos  de peso (700 gramos en total)
2 naranjas grandes (jugo)
8 ó 10 guayabas medianas
1/4 de aceite vegetal
1/2 taza de azúcar tipo mascabado
1 cucharada de jengibre rallado fresco
1 pizca de sal
2 cucharadas de vainilla o tintura de anis

Procedimiento :

En un procesador de alimentos agregar en mitades las guayabas y procesar hasta obtener casi un puré, agregar el tofu, aceite, jugo de naranja, azúcar, jengibre, sal y vainilla, volver a procesar hasta que se incorpore por completo.  Transfiere a un recipiente de vidrio, adorna con canela molida, sirve muy frío.  ¡Listo!